Blog do Bergamo: Analfabetos do amor

sexta-feira, 16 de julho de 2010

Analfabetos do amor

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1 comentários:

Paula Labaki17 de julho de 2010 00:21
Lindo seu post de hoje...
Poesia, palavras, dizeres...a língua de um povo é um bem tão precioso e muitas vezes tão banalizado...
adorei.
beijo
Paula
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Grande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia, Selezione dal Reader's Digest - Milano
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La cucina, Marcella Hazan
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O Livro de Receitas da última Freira de Odivelas, Maria Isabel de Vasconcelos Cabral
O Livro dos Petiscos, Maria Antónia Goes
O mundo na cozinha - História, identidade, trocas, Massimo Montanari (Org.)
O Mundo Umami, o quinto gosto dos seres humanos, Umami Information Center
O Patrimônio Culinário do Líbano, Ramzi N. Choueiri
O Pão na Mesa Brasileira, SENAC
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O Restaurante - conceito e operação, John R. Walker e Donald E. Lundberg
O Rio Grande em Receitas, Carlos Castillo
O Sabor das Estações, Laurent Suaudeau
O Sabor Moderno, Enrique Rentería
O Vinho do Porto na Cozinha, Alfredo Saramago
O Zen na cozinha - princípios da culinária Shôjin, Monja Gyoku En
On Food an Cooking, Harold McGee
Os Cadernos de Cozinha de Leonardo da Vinci, Leonardo da Vinci
Os Comes e Bebes nos Velórios das Gerais e outras histórias, Déa Rodrigues da Cunha Rocha
Os Prazeres da Mesa, Saul Galvão
Os Segredos que não contei, Prof. Benjamim Abrahão
Parigi, J. A. Dias Lopes
Paris Boulangerie-Pâtisserie, Linda Dannenberg
Passaporte para o Sabor, Ronaldo Lopes Pontes Barreto
Pastries from the LA Brea Bakery, Nancy Silverton
Pastry - savory & sweet, Michel Roux
Peixes e Frutos do Mar: Saboreando e Conhecendo, Shizuko Yasumoto
Pequeno dicionário da gula, Marcia Algranti
Pequeno Dicionário de Gastronomia, Maria Lucia Gomensoro
Perfect baking - a collection of 100 essential recipes, Parragon Books Ltd
ph10, antología Pierre Hermé
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Queijos portugueses e um olhar gastronômico sobre famosos queijos europeus, Maria de Lourdes Modesto e Manuela Barbosa
Quem tem pressa come cru, István Wessel
Quesos del Mundo, Bernard Nantet e col.
Ratio - The simple codes behind the craft of everyday cooking, Michael Ruhlman
Receitas Bagos d'Ouro - Um livro para saborear do princípio ao fim, Associação Bagos d'Ouro
Receitas Culinárias para Crianças com Alergia Alimentar, Instituto Girassol - grupo de apoio aos portadores de necessidades nutricionais especiais
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Regras da comida: uma manual da sabedoria alimentar, Michael Pollan
Rio - Sabores e Segredos, Danusia Barbara
Sabores & Cores das Minas Gerais, A Culinária Mineira no Hotel Senac Grogotó, Editora SENAC Nacional
Sabores da Toscana, Stephanie Alexander e Maggie Beer
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Sabores del Valle, Pilar Jorquera
Sabores, Vital Âtman e Universidade Metodista de São Paulo
Sandwich Books, Nancy Silverton
Sandwichs, Panini, and Wraps, Dwayne Ridgaway
Sangue, ossos & manteiga: a educação involuntária de uma chef relutante; Gabrielle Hamilton
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Sedas e Sabores, organização Nereide Martins Castaldelli
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Siete Fuegos - Mi Cocina Argentina, Francis Mallmann
Simply Sensational Desserts, François Payard
Slow Food - princípios da nova gastronomia, Carlo Petrini
Sobremesas - Doce Brasil, GRSA
Spirit of the Earth, Beverly Cox e Martin Jacobs
Supplemento às Noções de Arte Culinária, Maria Thereza A. Costa
Sweet Marx, Thierry Marx
São Paulo: memória e sabor, Rosa Belluzzo
Tecnologias Gerenciais de Restaurantes, Marcelo Traldi Fonseca
The Advanced Professional Pastry Chef, Bo Friberg
The Appetizer Atlas, Arthur L. Meyer e Jon M. Vann
The Complete Asian Cookbook, Charmaine Solomon
The Complete Guide to the Art of Modern Cookery, A. Escoffier
The Cooking of Scandinavia, Dale Brown
The Essential Dessert Cookbook, Könemann
The Essential Guide to Cake Decorating, Murdoch Books
The food of India - A journey for food lovers, Murdoch Books
The food of Morocco - A journey for food lovers, Murdoch Books
The French Laundry Cookbook, Thomas Keller
The Good Cookie, Tish Boyle
The Great Big Burger Book, Jane Murphy e Liz Yeh Singh
The Hip Chick's guide to Macrobiotics, Jessica Porter
The Italian Country Table, Lynne Rosseto Kasper
The New Book of Middle Eastern Food, Claudia Roden
The New Orleans Cookbook, Rima and Richard Collin
The New Professional Chef (5th edition), The Culinary Institute of America
The Professional Pastry Chef, Bo Friberg
The Secrets of Baking, Sherry Yard
The Silver Spoon, Phaidon
The Ultimate Brownie Book, Bruce Weistein
Truffles, Elisabeth Luard
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Técnicas de Cozinha Profissional, Mariana Sebess
Umami e Glutamato - aspectos químicos, biológicos e tecnológicos, Felix Guillermo Reys Reys (Org.)
Viagem ao Fabuloso Mundo das Especiarias, Rosa Nepomuceno
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