Esse bolo tem um sabor refrescante, graças ao gengibre que dá aquela geladinha na boca. A laranja ajuda nessa sensação e o coco deixa um leve perfume. Minha idéia inicial seria utilizar sementes de papoula, mas na falta delas, entraram as sementes de gergelim.
Eu gosto bastante da textura dessa receita, que já foi utilizada com outros sabores - no de capim limão e no de laranja com papoula.
Então vamos lá refrescar a boca!!!
Só um detalhe: como o gengibre tem um componente volátil, esse bolo é mais gostoso servido no dia. Achei que ele perde um pouco do seu sabor no dia seguinte.
Bolo de Gengibre, Laranja e Coco
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
265 g de açúcar refinado
70 g de manteiga derretida
160 ml de leite de coco
Bolo de Gengibre, Laranja e Coco
Ingredientes
200 g de farinha de trigo
265 g de açúcar refinado
70 g de manteiga derretida
160 ml de leite de coco
Raspas da casca de uma laranja
Gengibre fresco ralado (um pedaço de aprox. 3 cm)
Sementes de gergelim escuro a gosto
4 ovos
2 col. de chá de fermento químico
Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro e aerado.
2. Com a batedeira em velocidade baixa adicione a farinha de trigo e o fermento.
3. Acrescente a manteiga derretida, as raspas de laranja, o gengibre ralado, as sementes de gergelim e o leite de coco.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno à 180 C até dourar.
6. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
4 ovos
2 col. de chá de fermento químico
Modo de preparo
1. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme bem claro e aerado.
2. Com a batedeira em velocidade baixa adicione a farinha de trigo e o fermento.
3. Acrescente a manteiga derretida, as raspas de laranja, o gengibre ralado, as sementes de gergelim e o leite de coco.
4. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
5. Asse em forno à 180 C até dourar.
6. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Estou aqui tentando juntar todas as sensações dos ingredientes e imaginar o gosto! Deve ser perfeito!
ResponderExcluirah...essa forma de bolo é divina hein!?
Bjo
Não sabia que levava leite de coco, ainda melhor :) Pensei que era coco seco! Esta vou ter que fazer ;)
ResponderExcluirQue mistura interessante! Já anotei!Não sei quando vai dar tempo de fazê-la, porque estou com uma lista enorme, que não acaba! Assim que fizer volto a comentá-la.
ResponderExcluirBjs
Hum deve ficar divino mesmo o sabor e o cheiro,ainda mais feito com amor, rsrs, bom domingo Bergamo e a semana de luz!
ResponderExcluirBeijoss!
Adorei teu blog, muito legal mesmo!!
ResponderExcluirNão consegui te favoritar , pq será??
Abraços
Bolo para dia de tempo feio. Sessão da tarde passando Benj. E o único compromisso agendado é o tempo livre para uma outra fatia. Que tal usar gengibre cristalizado? Acho que o sabor, ao contrário do que acontece com o fresco, se intersificaria. Apenas uma dicazinha chata de um louco por bolos. Abraço.
ResponderExcluirDayane,
ResponderExcluirNão conseguiu me "favoritar"? Sei lá viu, acho que esses blogs tem vida própria. Acontece casa coisa estranha com o meu...rsrsrs
Bj,
Bergamo
Bigode,
ResponderExcluirBoa idéia hein? Usar o gengibre cristalizado. Mas, sabe o que acontece? O povo não acredita mas, muitas vezes, eu vou cozinhando com o que eu acho em casa. E, o gengibre estava lá dando sopa...e na verdade nem estava na minha geladeira...rsrsr..."roubei" de outra.
Abraços,
Bergamo