Essa receita de brownie de chocolate é bastante versátil. Já a fiz com nozes, coco, framboesa, damasco....etc...etc...A massa permanece a mesma, e é possível alterar somente o recheio. No caso das nozes, coco e damasco eu as misturo na massa. Para fazer o brownie de framboesa (foto acima) eu coloco 3/4 da massa na assadeira, distribuo as framboesas (uso congelada, mais ou menos uns 250 g) e completo com o restante da massa....
BROWNIE DE CHOCOLATE
Ingredientes
Açúcar refinado 340 Gramas
Ovos inteiros 5 Unidades
Chocolate meio amargo 300 Gramas
Manteiga sem sal 280 Gramas
Farinha de trigo sem fermento 145 Gramas
Cacau em pó 15 Gramas
Nozes, coco, damasco, framboesa (ao gosto do freguês)
Preparo
1. Picar o chocolate e derreter juntamente com a manteiga (microondas ou banho-maria).
2. Bater rapidamente os ovos com o açúcar (na mão mesmo, nada de batedeira).
3. Adicionar aos ovos a mistura de chocolate derretido.
4. Acrescentar a farinha e o cacau peneirados e misturar rapidamente.
5. Adicionar o recheio que quiser e misturar. No caso das framboesas, fazer como está explicado acima.
6. Levar à assadeira untada e enfarinhada por aprox. 30 minutos a 170C (uso uma assadeira quadrada de 25 cm, com fundo removível). Teste o brownie com um palito, que deve sair bem sujo para garantir a cremosidade dessa bomba calórica.
7. Só desenforme depois de completamente frio.
8. Decore com açúcar de confeiteiro.
Obrigada, Bergamo, pela receita e pelo aviso. Vou experimentá-la amanhã, como é feriado sempre tenho mais tempo de a fazer e de a comer! Além disso como se reune a família, adoço a boca a todos.
ResponderExcluir(que mázinha, a dividir as calorias por toda a gente)
Finalmente tive um tempinho para apreciar seu blog, Marcelo. Eu, que não sou muito chegada à cozinha, fiquei tentada a fazer o Brownie. Pena que neste país chamado Nordeste não encontro framboesas congeladas! Será que funciona com geléia de framboesa?
ResponderExcluirBergamo,
ResponderExcluirPeguei a receita do seu Brownie, de tanto o Lu dizer que é maravilhoso, aliás eu também já provei lá na Meto.
Mudei algumas coisinhas.. e fiz.
Inspirada em blogs e sites de culinária criei o meu. Vamos ver como será.
Abraço,
Silene (Venelli)
Olá Silene,
ResponderExcluirDepois me conte como ficou ;)
Abraços!!